復合調味料是指在科學的調味理論指導下，將各種基礎調味品按照比例進行調配制作，從而得到的滿足不同調味需要的調味品。原料按照復合配方配合在一起的，呈現出來的是一種的風味。所以，復合調味料也是一類針對性很強的專用型調味料。 近年來，隨著人們生活水平的提高和消費結構的改變，調味品產業迎來發展新機遇。作為調味品的一個重要分支產業，國內復合調味料市場新品牌、新產品、新模式不斷涌現，呈現出持續快速健康發展的良好態勢。
